Beskrivning
Olivolja – Primo XV D.O.P. 250 ml
Denna extra jungfruolivolja kommer från Primo och produceras i sydöstra Sicilien av olivsorten Tonda Iblea. Oljan görs på årets första gröna oliver, som handplockas och pressas samma dag, fortfarande med hjälp av traditionell stenkvarn. Det är ett hantverk där tid, precision och råvara styr.
Doften är frisk och grön med tydliga toner av tomat, nyklippt gräs och aromatiska örter. Smaken fyllig och intensiv med en markerad men balanserad bitterhet och kryddighet. Oljan filtreras inte, utan renas varsamt genom naturlig dekantering, vilket ger en grön, lätt gyllene olja med djup och liv.
Använd den till grillad fisk eller kött, i soppor och sallader, på bruschetta eller ringlad över färska och grillade grönsaker. Servera den gärna rumstempererad så att aromerna får blomma ut. En olivolja som sätter tonen för måltiden och lyfter det enkla till något särskilt.
Information
-
Ursprung: Sicilien, Italien
-
Olivsort: Tonda Iblea (monocultivar)
-
Typ: Extra jungfruolivolja, D.O.P.
-
Metod: Kallpressad, ofiltrerad
-
Skörd: Handplockade oliver, pressade samma dag
-
Karaktär: Fyllig och intensiv, bitter och kryddigt balanserad med toner av grön tomat, gräs och örter
-
Användning: Grillat kött och fisk, soppor, sallader, bruschetta och grönsaker
-
Förvaring: Svalt och mörkt
Näringsdeklaration per 100g
Energi: 3389 kj / 824 kcal
Fett 91,6g (varav mättat fett 14)
Kolhydrater 0g (varav sockerarter 0g)
Protein 0g
Salt 0g
