Vanliga frågor och svar om tapenade

Tapenade och delikatesskrämer med mycket smak

Tapenade är en klassisk medelhavsspecialitet som uppskattas för sin intensiva smak och sina många användningsområden. Idag används ordet ofta även för andra goda krämer, exempelvis olivkräm, kronärtskockskräm och parmesankräm. Hos oss på Rum för inspiration tycker vi om produkter som gör det enkelt att duka fram något riktigt gott, oavsett om det är en vardagsmiddag eller en lång kväll med många vänner runt bordet.

Vad är tapenade?

Tapenade är en röra med ursprung i södra Frankrike. Den klassiska varianten görs på oliver, kapris, olivolja och ibland ansjovis, vilket ger en fyllig och smakrik karaktär. Den serveras ofta som tilltugg på bröd eller som en del av en tapasbricka.

Vad använder man tapenade till?

Tapenade är perfekt på en ost- och charkbricka. Också god som tillbehör till grillat kött, fisk och grönsaker, som fyllning i smörgåsar eller wraps, eller som smakrik ingrediens i pasta och sallader.

Vad är skillnaden mellan tapenade och olivkräm?

Tapenade innehåller traditionellt både oliver och kapris, vilket ger en lite saltare och mer intensiv smak. En olivkräm är ofta mildare och låter olivernas egen smak stå mer i centrum. Båda är fantastiska på bröd eller som en del av en aperitivo.

Vad är tryffelkräm?

Tryffelkräm är en bredbar delikatess där tryffel kombineras med exempelvis parmesan, oliver eller kronärtskocka. Resultatet blir en fyllig och aromatisk kräm som passar fint till pasta, risotto, grillade grönsaker eller som tillbehör till ost och charkuterier.

Vad använder man parmesankräm till?

Parmesankräm är en enkel genväg till mycket smak. Den passar på crostini och kex men är också god att röra ner i en varm pasta, breda på en smörgås eller servera tillsammans med grillade grönsaker. Lite räcker ofta långt.

Vad passar kronärtskockskräm till?

Kronärtskockskräm passar fint på en liten crostini, som dipp till grönsaker eller som tillbehör på en tapasbricka. Varianten med sommartryffel blir också fantastisk till pasta, risotto eller som smakförstärkare i en krämig sås.

Hur serverar man tapenade?

Det enklaste är ofta det godaste. Servera tapenade tillsammans med ett gott bröd, kex eller grissini och komplettera gärna med oliver, ost och lufttorkad skinka. Vill du göra det lite extra festligt passar den perfekt till aperitivo eller som en del av en tapasbuffé. Låt den lilla burken stå framme tillsammans med en fin sked för servering.

Hur förvarar man tapenade?

Oöppnade burkar förvaras enligt anvisningarna på förpackningen. När burken är öppnad bör den stå i kylskåp och användas inom den tid som anges. Om krämen täcks av ett tunt lager olivolja håller den ofta smaken och konsistensen längre.

Hur länge håller öppnad tapenade?

En öppnad tapenade håller vanligtvis flera dagar i kylskåp, ofta längre beroende på innehåll. Använd alltid en ren sked och följ förpackningens rekommendationer. Som alltid gäller att doft och utseende är bra hjälpredor.

Är tapenade bara till tapas?

Inte alls. Namnet får många att tänka på tapas, men tapenade passar lika bra i matlagning. Rör ner den i pasta, använd den som fyllning i kyckling eller servera den till ugnsrostade grönsaker. Den är en riktig vardagshjälte med lite medelhavskänsla.

Tapenade som lyfter både vardag och fest

Det fina med tapenade och delikatesskrämer är att de gör mycket utan att kräva särskilt mycket arbete. En liten klick kan ge både smak, färg och karaktär till en rätt. Och visst är det något charmigt med en liten burk som får gästerna att fråga vad det egentligen var som smakade så gott.

Upptäck tapenade hos oss på Rum för inspiration

Hos Rum för inspiration hittar du klassisk tapenade, olivkräm, parmesankräm och smakrika tryffelkrämer med noggrant utvalda ingredienser. Perfekta till bröd, tapas, pasta, ostbrickan eller när du bara vill ge maten det där lilla extra. Små burkar fyllda med stora smaker, precis som vi tycker om.