Nduja

Vanliga frågor och svar om Nduja

Nduja med smak, hetta och italiensk känsla

Nduja är en älskad italiensk delikatess som blivit allt mer populär tack vare sin intensiva smak och mjuka konsistens. Den används både i matlagning och som smaksättare och är perfekt för dig som vill ge maten lite mer djup, värme och karaktär. Hos oss på Rum för inspiration tycker vi att nduja är en sådan produkt som gör det enkelt att skapa mycket smak utan att det behöver bli komplicerat.

Vad är nduja?

Många undrar vad nduja är. Nduja är en kryddig och bredbar salami från Kalabrien i södra Italien. Den tillverkas traditionellt av fläskkött och chili vilket ger den sin mjuka konsistens och tydliga hetta. Smaken är fyllig, kryddig och lätt rökig med mycket umami.

Vad använder man nduja till?

Frågan vad använder man nduja till är väldigt vanlig, och svaret är att den passar till förvånansvärt mycket. Nduja används ofta i pasta, på pizza och i tomatsåser där den smälter ner och ger både hetta och djup smak. Den är också god på bruschetta, i grytor eller tillsammans med ost och bröd på en charkbricka.

Hur smakar nduja?

För dig som funderar på hur nduja smakar kan smaken beskrivas som kryddig, fyllig och ganska het med tydlig smak av chili och lufttorkad salami. Samtidigt finns en mjuk rundhet som gör att den inte bara känns stark utan också väldigt smakrik och balanserad.

Är nduja starkt?

Ja, nduja har oftast en tydlig hetta eftersom chili är en viktig del av smaken. Hur stark den upplevs kan variera mellan olika sorter men generellt har nduja en varm och kryddig karaktär snarare än bara stark styrka. Den ska ge smak och värme, inte bara eldsvåda i munnen.

Hur använder man nduja i pasta?

Nduja är väldigt enkel att använda i pasta eftersom den smälter direkt i varm panna eller sås. Många blandar nduja med tomatsås, vitlök och olivolja för att snabbt skapa en smakrik pastarätt. Den passar särskilt bra tillsammans med parmesan, burrata eller krämiga inslag som mildrar hettan lite.

Vad passar till nduja?

Nduja passar fint tillsammans med ingredienser som tomat, mozzarella, parmesan, burrata och grillade grönsaker. Den fungerar också väldigt bra med honung eller något krämigt som crème fraiche för att skapa balans mellan hetta och mjukhet. På pizza tillsammans med lite honung är det faktiskt svårt att inte känna sig ganska nöjd med livet.

Hur förvarar man en öppen burk nduja?

En öppnad burk nduja förvaras bäst i kylskåp med locket ordentligt stängt. För att bevara smaken och konsistensen så bra som möjligt kan man även lägga ett tunt lager olivolja ovanpå innan burken ställs tillbaka i kylen. Det hjälper till att skydda ndujan från luft och gör att den håller sig fräsch längre. Använd alltid rena bestick när du tar ur burken, det är ett enkelt knep som gör stor skillnad.

Hur länge håller en öppnad burk med nduja?

Hur länge en öppnad burk nduja håller beror lite på produkt och tillverkare, men generellt håller den i ungefär 2–3 veckor i kylskåp efter öppning. Ofta längre om den förvaras rätt och hanteras varsamt. Titta, dofta och smaka alltid försiktigt om du är osäker. Nduja har redan från början mycket smak och karaktär men den ska fortfarande dofta friskt, kryddigt och gott.

Nduja för både vardag och italienska middagar

Nduja är perfekt för dig som vill ha mycket smak med liten insats. En liten mängd räcker långt och gör det enkelt att skapa rustika och smakrika rätter hemma. Det är en ingrediens som passar lika bra till snabba vardagsmiddagar som till långsamma italienska kvällar med pasta, vin och alldeles för mycket bröd.

Upptäck nduja hos oss på Rum för inspiration

Hos oss på Rum för inspiration hittar du nduja för dig som uppskattar italienska smaker med lite extra karaktär. Upptäck en kryddig delikatess som passar till pasta, pizza, bruschetta och mycket mer och låt maten få smaka lite mer Italien.