Beskrivning
Pappardelle från Alfieri är en hantverksmässigt tillverkad äggpasta från Piemonte i norra Italien. Sedan 1970 har Alfieri arbetat med traditionella metoder där råvara, form och torkning får avgöra kvaliteten.
Pastan görs på högkvalitativt durumvete och färska italienska ägg, och torkas långsamt vid låg temperatur. Den breda, platta formen ger en sträv yta som binder upp tjocka och smakrika såser på ett naturligt sätt. Pappardelle passar perfekt till klassisk köttfärssås, vilt, svampsåser eller krämiga pastarätter där såsen spelar huvudrollen.
Information
-
Ursprung: Piemonte, Italien (nära Alba)
-
Ingredienser: Durumvete och färska ägg
