Beskrivning
’Nduja är en mjuk och bredbar salami från Kalabrien, gjord på fläskkött och generösa mängder chili. Den har sitt ursprung i det enkla, rustika köket där få ingredienser får ta plats, just därför är smaken både djup och tydlig.
Den här ’ndujan från Tutto Calabria är en riktig favorit hos oss. Den är ordentligt kryddig, har en vacker djupröd färg och är lätt att arbeta med. Perfekt att smeta, klicka eller smälta ner i maten. Smaken är kraftfull men rund med värme som stannar kvar utan att ta över.
Vi älskar att lägga lite ’nduja på en klassisk Margherita för att ge pizzan liv, men den passar minst lika bra i pasta, risotto eller som snabb smaksättare i en sås. Prova även att värma den lätt och bre på bröd, gärna med en droppe honung ovanpå, eller låt den smälta ner i rätter med fisk, skaldjur eller grönsaker.
En burk att ha i skafferiet när du vill laga något enkelt, men absolut inte tråkigt!
Information
Ingredienser: Kryddad ’nduja (fläskfett, fläskkött, chilipeppar, salt), solrosolja, extra jungfruolivolja.
Förvaring: Förvaras i kylskåp efter öppning. Håller bra i flera veckor. Undvik att använda smutsig sked.
