Beskrivning
DeCarlo Tenuta Arcamone D.O.P Biologica är en ekologisk extra jungfruolivolja från Apulien i södra Italien, tillverkad av 100 % Coratina-oliver. Oljan har utsetts till världens bästa extra vergine olivolja av Flos Olei 2024/2025 och efter första smakprovet är det inte svårt att förstå varför.
Smaken är balanserad och elegant med medelintensiv fruktighet, mjuka toner av grön mandel och kronärtskocka samt en fin pepprighet i avslutet. Doften bjuder på friska gröna toner av nyklippt gräs och gör nästan att man vill doppa brödet direkt innan maten ens är klar.
Familjen De Carlo har odlat oliver i Puglia sedan slutet av 1600-talet och drivs idag av syskonen Marina och Francesco. Oliverna skördas varsamt mellan oktober och december och pressas i familjens egen kvarn för att bevara både smak och kvalitet på bästa sätt.
En olivolja att njuta av precis som den är, ringlad över grillade grönsaker, tomatsallad, soppor eller en enkel pasta med rostade tomater och parmigiano reggiano. Ibland behövs faktiskt inte mer än riktigt bra olivolja.
Information
- 500 ml
- Ursprung: Apulien, Italien
- Olivsort: 100 % Coratina
- Ekologisk extra jungfruolivolja
- Kallpressad med mekaniska metoder
- Polyfenoler: 950 mg/kg
- Smakprofil: Grön mandel, kronärtskocka, frisk pepprighet
- Förvaring: Förvaras mörkt och svalt
