Beskrivning
Castel di Lego Tonda Iblea är en extra jungfruolivolja från Frantoio Galioto på Sicilien, skapad av en familj som i fyra generationer levt med olivodling som både hantverk och passion. Här kombineras traditionella metoder med stor noggrannhet och modern precision för att skapa en olivolja med tydlig ursprungskänsla och elegant balans.
Oljan är en monocultivar på Tonda Iblea, en älskad siciliansk olivsort känd för sina aromatiska och mjuka toner. Smaken är medelfruktig och harmonisk med inslag av tomat, mandel, kronärtskocka, nyklippt gräs och färska örter. Den lätta kryddigheten och mycket milda beskan gör oljan både elegant och lätt att använda till många olika rätter.
Castel di Lego passar särskilt fint till sallader, pasta, grillade grönsaker och både rött och vitt kött, men fungerar också fantastiskt som avslutande touch direkt över maten vid servering. Några droppar räcker ofta långt, även om det är lätt hänt att man tar lite extra ändå.
Bakom oljan står Frantoio Galioto i Ferla utanför Syrakusa, där cirka 20 000 olivträd odlas på familjens marker. Oliverna handplockas varsamt och kallpressas med mekaniska metoder för att bevara smak, friskhet och naturliga näringsämnen på bästa sätt. Resultatet är en genuin siciliansk olivolja med låg syrahalt, rik på polyfenoler och full av karaktär.
Information
- 500 ml
- Ursprung: Sicilien, Italien
- Olivsort: 100 % Tonda Iblea
- Skörd: 2025–2026
- Monocultivar extra jungfruolivolja
- Smakprofil: Tomat, mandel, kronärtskocka, örter
- Rik på polyfenoler och vitamin E
- Kallpressad och mekaniskt utvunnen
- Förvaring: Förvaras svalt och mörkt
