Längre ner får du mitt bästa recept på saft.
Rallarrosen , även känd som mjölkört eller chamaenerion angustifolium, är vackra blommor som är vanligt förekommande i norra delar av Europa, inklusive Sverige.
Blommor är kända för sina distinkta rosa eller lila blommor som pryder landskapet under sommarmånaderna.
Förutom sin estetiska skönhet är rallarrosor faktiskt ätbara.
Blommorna har en mild, söt smak och kan användas för att garnera sallader, desserter och andra rätter. De kan också användas för att göra te eller sylt.
Det är viktigt att notera att bara blommorna är ätliga, inte bladen eller stjälkarna, så det är bäst att plocka bara blommorna om du vill använda dem i matlagning.
Som alltid, när man experimenterar med nya livsmedel är det viktigt att vara medveten om eventuella allergier eller intoleranser. Om du är osäker på hur din kropp kan reagera, bör du undvika att äta rallarrosor eller konsultera din läkare.
Sammanfattningsvis är rallarrosor vackra blommor som inte bara kan pryda trädgårdar och landskap, utan också vara en delikatess på tallriken. Att utforska ätbara växter är en spännande och kreativ väg att upptäcka nya smaker och berika din kulinariska erfarenhet.
Ljusrosa saft med god och blommig smak.
Ingredienser;
20 st rallarrosor (blomställningarna)
1,5 kg strösocker
2 st citroner, skivade (alt lime)
50 g citronsyra
2 liter hett vatten (ej kokande)
Du gör precis som med flädersaft;
1. Använd 20 blommor . Bryt antingen av hela toppen från där blommorna börjar, eller repa av. Repar du av kan det behövas ca 30 blommor.
2. Koka upp vattnet och häll över sockret i en stor (ca 5 liter) kastrull. Rör tills sockret smälter.
3. Låt svalna och lägg i blommorna tillsammans med tvättade och skivade citroner samt citronsyran.
4. Rör så att allt blandas ordentligt.
5. Låt stå svalt (ca 8-10 grader) med lock på i 5-6 dagar. Rör någon gång då och då.
6. Sila av och häll upp på väl rengjorda flaskor.
Njut!!!
