Du har väl inte tröttnat på alla kantareller i flödet?
Bra, för här får du ett recept som både är lätt och lyxigt! Kan inte bli bättre!
Jag kallar den Pinsa – Bianco – Kantarelli
Tillsammans med krämig, syrlig crème fraiche och nötig västerbottenost blir de smörsteka kantarellerna på pinsan en lite lyxigare fredagspizza.
Som du säkert vet älskar vi när det är lätt och ändå lyxigt, så här får du ett recept på en riktigt mumsig pinsa – du kan ju byta ut kantarellerna mot det du har hemma. Så lätt recept att du inte ens behöver måttenheter utan kör helt på känsla och lust!
Jag använde mig av;
Pinsa-bröd – färdigt att grädda
Crème Fraiche
Riven ost (den kylen erbjuder)
Mozarella el någon annan mjuk ost
Kantareller (el det du önskar)
Smör
Olivolja – smakrik
Spenatblad
Flingsalt
Svartpeppar
Pinsa brödet köpte jag i butik och följde helt enkelt instruktionen på paketet.
Sätt ugnen 230 grader
Skär ner kantrellerna i bitar
Stek i panna tills vätskan kokat bort
I med en klick smör och krydda med salt och svartpeppar
Bred ut ett lager Crème Fraiche på pinsan
Lägg på mozarella och strö över riven ost i önskad mängd
Toppa med stekta kantareller
In i ugnen ca 7 min
När pinsan gräddats klart ringar jag över lite olivolja, slänger på lite hackade spenatblad, strör över lite flingsalt och voilà – serverar som tilltugg eller en härlig middag!
Pinsa kan bäst beskrivas som ett mellanting mellan pizza och focaccia ett bröd med fyllig och mustig karaktär, med sitt ursprunglig från Rom, Italien, Traditionellt bakas pinsa ut till ett platt ovalt bröd.
Du kan toppa pinsan med dina favoritsmaker och servera antingen som lunch eller middag, eller varför inte som ett härligt tilltugg.
Magnifico!
👌